今天元益百科就给我们广大朋友来聊聊酸辣白萝卜泡菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样泡制酸萝卜又脆又好吃。为何我每次泡都有一层白色东西在上面
答是因为没有密封好,才会导致这种情况。
用料
主料:白萝卜2个、泡红椒150g
调料:醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量
1、白萝卜洗净。
2、将白萝卜切成条状,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2-3小时。
3、锅中放水,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开,接着倒入醋。
4、水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉。
5、准备泡椒。
6、将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
8、最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天就可以食用。
白萝卜泡菜的腌制方法和配料窍门窍门
答秋季又来了,看见秋风落叶,心中不免填了份伤感,这个时候可能会影响食欲,教你腌制一种食物,吃饭超级下饭,完全不用担心吃不下的问题。
秋季遇到这种 食材一定要多买点回家加上蒜蓉一起腌制,不用花费很久的时间 。秋天又到腌菜的好时节,白萝卜的腌菜的做法,酸酸辣辣又爽口!那就是白萝卜。
白萝卜价格不是很贵,一次可以买很多,吃不完,可以用来做腌菜,味道酸酸辣辣又爽口!超级下饭。小编今天给大家介绍的就是白萝卜的腌菜做法。
果香泡菜萝卜条
By 培培3688
配料:
白萝卜 1根、红米辣椒 7根、橙 1个、白砂糖 适量、白醋 适量、精盐 适量、矿泉水 适量
步骤1.我这次选了一个大粗萝卜,如果人少可以选择大小适中的哈~
步骤2.萝卜切细条,有小尾指长即可
步骤3.红米辣椒去头,切均匀宽窄的小细段
步骤4.把萝卜条放在感觉的容器内,橙子切片和红米辣椒放在上面,均匀撒上盐和白砂糖,白砂糖多放一些,用稍多些的糖均匀覆盖全部萝卜条,加入白醋至不超过整体萝卜条的一半高度,再加入矿泉水末过萝卜条即可
步骤5.用保鲜膜封住瓶口,拧紧盖子,上下摇晃均匀,放进冰箱冷藏至少12小时后再食用(^_^)v 气味是果香四溢~口感是爽脆可口~凉丝丝的酸酸甜甜的萝卜条~还带有一丝丝的辣味~是一道非常开胃调理的小凉菜~(o^^o)
烹饪小贴士:
1、如果是新鲜的白萝卜,基本上都是白色的,这可根据其名字来判断。当然,也有少部分的萝卜并非全是白色的,颜色上略有差异,比如说米白色、米色或者带点泥土的黄白色等。略有差异不是很要紧,关键是必须新鲜,光泽度好,看起来很有亮泽。
2、把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下,要选择那种比较有重量的,掂在手里沉甸甸的。不然选择那种较轻的话,容易买到空心白萝卜,如糠心萝卜或者肉质变成菊花心状萝卜,这样就很影响到吃时的口感了。
3、在选购白萝卜时,不要总是贪大,一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好,因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实,烧成菜后口感比较粉粉的、软软糯糯的,味道更好。
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