羊肉红枣当归汤的做法大全--当归炖羊肉汤的做法大全

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• 1、当归炖羊肉汤的做法大全

当归炖羊肉汤的做法大全

最佳答案当归炖羊肉汤的做法

用料

羊排肉 1000克、

当归头 30克、

红枣 30克、

姜 30克、

枸杞 10克、

山楂 6个、

盐 3克、

清水 适量。

步骤：

准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。

姜和当归头切片。

山楂洗净切片。

锅里加水，放入羊肉和山楂片。

敞盖大火烧开煮3分钟左右。

捞出用温水洗干净表面的浮沫。

羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。

加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。

盖盖关小火炖2-3小时左右。

放入枸杞。

加入盐调味。

盛出趁热食用即可。

小贴士

焯水时加入山楂可以去除羊膻味，干山楂也可以，没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋，这些都可以协助祛除羊膻味。

因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香，尽量选择大一点的锅具，而且水量一次性加足。

当归有活血化瘀的作用，孕妇禁用。

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