今天元益百科就给我们广大朋友来聊聊宝宝吃牛蛙的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、吃牛蛙有何功效
- 2、牛蛙有哪些营养？
本文分为以下多个解答，欢迎阅读：
吃牛蛙有何功效
最佳答案促进消化、解毒、保护血管
牛蛙的营养价值高，味道鲜美，脂肪含量和胆固醇含量较低，肉质容易消化，适合消化不良人群食用。牛蛙肉性平、味甘，具有解毒功效，能辅助治疗夏季小儿身上的赤毒热疮。另外，牛蛙肌肉脂肪酸中油酸含量高，尤其是二十二碳六烯酸及二十五碳烯酸，能降低血脂含量、提高血管韧性，从而降低心血管疾病发病率。
注意事项
适宜人群
体质虚弱者
禁忌人群
脾胃虚寒者
不宜同食
柠檬
牛蛙中蛋白质含量丰富，与柠檬同食会降低蛋白质活性。
食用方法
炒制
将牛蛙洗后改刀成块，青椒洗净后切丝备用，锅内倒油烧热后放入姜片爆香，再放入牛蛙和青椒一起翻炒，加少量料酒去腥，倒入少量老抽，炒熟后再加入少许盐、糖和鸡精进行调味。
红烧
将牛蛙洗净后切块备用，锅内倒油烧热，放入姜片、葱和干辣椒爆香，再放入牛蛙肉，倒入黄酒焖3分钟，加老抽上色，放少许盐调味，继续焖8-10分钟左右，最后加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅食用。
煲汤
将牛蛙洗净后切成小块，放入锅中焯水，再将冬瓜洗净去皮、切成块备用，青豆和冬菇洗净备用，锅内加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再放入牛蛙，倒入少量料酒去腥，开锅后撇去浮沫，加少量盐和胡椒粉进行调味。
牛蛙有哪些营养？
最佳答案牛蛙中的蛋白质成分是比较多的，其次还含有脂肪和糖类。牛蛙的肉比较嫩，是很多其他的肉类不能比的，牛蛙中的蛋白质含量有56.53%、脂肪为43%、碳水化合物9.65%，并含有磷、硫等营养元素，还含有丰富的维生素。
拓展资料：
牛蛙能补气：中医认为牛蛙有补气、治脾虚的功效。由于牛蛙中含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和预防更年期骨质疏松。其次还含有维生素E和锌、硒等微量元素，这些元素可以延缓衰老，还能起到抗癌的效果。
牛蛙还具有滋补解毒的功效：对于消化差的人和胃酸经常多的人也是可以吃牛蛙的，因为牛蛙具有滋补的恭喜。牛蛙可以促进体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，以及养神安神的功效。牛蛙的内脏中含有丰富的蛋白质。
牛蛙的油也是用来制作高级润滑油的原料，牛蛙的全身都是宝，有些部分用于医疗，有些经过提炼以后用于化妆和工业中。但是有些人不习惯吃牛蛙，那么就不要吃了，因为牛蛙最好搭配辣椒一起吃。
参考资料：百度百科牛蛙
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