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人参，长白山鲜人参，园参，又称“家参”，东北人习称“水参”，顾名思义此种参全过程由人工栽培而成。 长白山鲜人参一般采集的年限在3年-6年之间。当然，因需要也会有在8年左右起参。 鲜参的采挖时间是在每年的8月底至10月底期间，而在“白露”的时节是鲜参浆气最充足，质量最好的时候。鲜参采挖时非常辛苦，非常细心的防止弄断须毛，挖出来后要洗净泥土，去掉上面的茎叶。鲜参采挖后的鲜参及经过加工的生晒参，红参都是可以入药的。
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